Truc et astuce de cuisinier : Monter des blancs en neige

	Ail dégermé pour une meilleure digestion
	Ail écrasé
	Bananes noircies
	Beurre clarifié qui ne brûle pas
	Déglacez vos poêles
	Démoulez vos gâteaux sans peine
	Eplucher les oignons
	Eplucher un poivron
	Incorporer les blancs en neige
	La fraîcheur des oeufs
	La gelée colle au plat
	Monter des blancs en neige
Pour monter des blanc d´oeufs en neige, sortez les oeufs à l´avance et les préparer dans un bain-marie. Ils monteront facilement, seront bien fermes, et "tiendront" bien. Enfin, ajouter une pincée de sel à vos blancs d´oeufs avant de les fouetter.
	Nettoyer une casserole ayant cuit du caramel
	Oeufs durs faciles à décoquiller
	Tomates mondées pour vos salades

Truc et astuce en cuisine :