Ingrédients Tourte façon tartiflette
* 1 pâte brisée
* 1 pâte feuilletée
* 10 belles pommes de terre
* 1 reblochon
* 1 bel oignon
* 200 gr de lardons fumés
* 1 jaune d´oeuf
* 2 noix de beurre
* Sel et poivre
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Recette Tourte façon tartiflette
* Préchauffer le four à 180ºC
* Emincer finement l´oignon
* Faire bouillir de l´au dans une grande casserole
* Y plonger les pommes de terre
* Laisser cuire les pommes de terre 20 minutes
* Couper les pommes de terre en dés
* Faire revenir 3 minutes et à feu vif les lardons sans matière grasse dans une poêle
* Les enlever de la poêle
* Ajouter une noix de beurre dans la poêle
* Bien délayer les sucs de cuisson des lardons
* Faire revenir l´oignon pendant 3 minutes
* Remettre les lardons
* Ajouter les pommes de terre
* Salez légèrement et poivrer au moulin
* Faire revenir l´ensemble afin que les oignons, les pommes de terre et les lardons soient dorés
* Utiliser le reste de beurre pour beurrer le plat à tarte
* Etaler la pâte brisée dans le plat en la laissant dépasser de tous les côtés
* Verser la préparation sur la pâte
* Couper le reblochon en dés
* Bien répartir les dés de reblochon sur la préparation
* Recouvrir avec la pâte feuilletée
* Souder les deux pâtes en les humidifiant si besoin là où elles seront collées (la pâte feuilletée doit arriver au bord du moule)
* Appuyer sur les jointures avec le pouce sur le tour de la pâte
* Découper l´excédant
* Battre le jaune d´oeuf
* A l´aide d´un pinceau, en enduire la pâte feuilletée
* Avec un couteau et sans couper complètement la pâte, faire de petites incisions décoratives sur toute la tourte
* Enfourner pendant 40 minutes
* Vérifier la cuisson : la tourte est prête quand la pâte est bien dorée
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