Ingrédients Tarte Tatin
* pâte sablée
* 6 pommes Golden
* 150 gr de sucre en poudre
* 80 gr de beurre
* 1 citron
* 1 cuillère à café de cannelle
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Recette Tarte Tatin
* Préchauffer le four à 200°
* Mettre à chauffer doucement 60 gr de beurre et 100 gr de sucre dans une casserole
* Bien mélanger
* Dès qu´il commence à brunir, verser immédiatement dans un moule à manqué
* Eplucher les pomes et les couper en grosses lamelles
* Les disposer au fond du moule afin que les tranches se chevauchent et en laissant un espace entre le bord du moule et les pommes
* Saupoudrer avec le reste de sucre en poudre et de cannelle
* Extraire le jus du citron et le verser sur l´ensemble de la tarte
* Couper le reste du beurre en petit dés et en parsemer la tarte
* Enfourner 5 minutes
* Sortir du four et mettre la pâte sablée sur les pommes
* Renforcer le tour de la pâte en faisant un bourrelet
* Piquer la pâte avec une fourchette en plusieurs endroits
* Enfourner 30 minutes
* En fin de cuisson, démouler au bout de 15 minutes et la présenter pommes sur le dessus
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