Ingrédients Soupe froide provençale
* 2 kg de belles tomates bien mûres
* 1 tête d´ail
* 5 cuillères à soupe d´huile d´olive
* 10 belles feuilles de basilic
* Sel et poivre
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Recette Soupe froide provençale
* Laver, monder et épépiner les tomates
* Couper les tomates en quartiers
* Peler et dégermer les gousses d´ail
* Ecraser l´ail
* Ciseler six feuilles de basilic
* Mettre les tomates dans un robot
* Les mixer
* Ajouter l´ail, l´huile d´olives et le basilic ciselé
* Saler et poivrer au moulin à convenance
* Mixer à nouveau
* Placer la soupe à la tomate sous le freezeur du réfrigérateur pendant un minimum d´une heure
* Servir et décorer avec une feuille de basilic
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