Ingrédients Soupe de potiron
* 1/4 de potiron
* 8 belles pommes de terre
* 50 cL de bouillon de volaille
* 20 dL de crème fraîche
* Une pincée de noix de muscade
* Persil
* Sel et poivre
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Recette Soupe de potiron
* Découper le potiron et ne conserver que la pulpe
* Couper la pulpe du potiron en gros cubes
* Eplucher les pommes de terre
* Faire cuire le potiron et les pommes de terre à la vapeur dans un autocuiseur
* Pendant ce temps, faire chauffer le bouillon de volaille
* Passer le potiron et les pommes de terre au robot afin de bien mixer les légumes
* Ajouter au fur et à mesure le bouillon de volaille chaud
* Une fois bien mixé, ajouter à cette préparation la crème fraîche
* Bien mélanger
* Saler et poivrer
* Ajouter une pincée de noix de muscade
et porter à ébullition
* Mettre sur le feu et porter à ébullition
* Servir dès que la soupe de potiron frémit
* Ajouter dans chaque assiette un peu de persil fraichement ciselé
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