Ingrédients Saumon entier et ses fines herbes
* 1 saumon de 1 kg vidé
* 1 verre de vin blanc sec
* 1/2 verre de pastis
* 3 cuillères à soupe d´huile d´olive
* 1/2 bouquet d´aneth
* 2 cuillères à soupe de graines de fenouil
* 1 cuillère à soupe de graines d´anis
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Recette Saumon entier et ses fines herbes
* Ciselez finement l´aneth bien lavée
* Ajoutez les graines de fenouil et les graines d´anis
* Salez et poivrez
* Bien mélanger
* Essuyez le saumon avec du papier absorbant et garnissez-en l´intérieur avec la préparation
* Déposez le saumon farci dans un plat bien huilé
* Nappez-le avec le reste d´huile d´olive
* Versez le vin blanc et le pastis
* Enfournez dans un four préchauffé à 200°
* Arrosez le saumon régulièrement avec le jus de cuisson
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