Ingrédients Salade de pissenlits au lard
* 200 g de pissenlits
* 125 g de lard
* 1 échalote
* 1 gousse d´ail
* 2 œufs moyens
* 2 cuillères à soupe d´huile
* 1 c. à café de vinaigre
* sel, poivre
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Recette Salade de pissenlits au lard
* Faire cuire les oeufs à l´eau bouillante non salée pendant 10 minutes
* Les passer immédiatement sous l´eau froide
* Eplucher et laver les pissenlits. Les égoutter parfaitement
* Hacher menu l´échalotte et écraser l´ail après l´avoir dégermer
* Ajouter l´ensemble avec la salade
* Couper les oeufs en rondelles et les ajouter aux pissenlits
* Couper le lard en lardons et les faire revenir avec l´huile.
* Verser le lard avec toute la matière grasse dans la salade et laisser la poele sur le feu
* Verser le vinaigre dans la peole et la déglacer en mélangeant avec une cuillère en bois
* Verser immédialtement le vinaigre dans la salade
* Saler et poivrer et servir aussitôt. Cette salade se mange tiède
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