Ingrédients Salade de melon aux crevettes
* 1 beau melon
* 1 petit concombre
* 400 de crevettes roses cuites
* 1 gros citron
* 1/2 verre d´armagnac
* Coriandre fraîche
* Sel et poivre du moulin
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Recette Salade de melon aux crevettes
* Eplucher le concombre
* Le trancher finement en lamelles (si besoin, utiliser un économe)
* Eplucher le melon
* Le couper en petits cubes
* Ciseler finement la coriandre
* Mélanger le concombre, la coriandre et le melon
* Eplucher les crevettes
* Les faire revenir 5 minutes à feu très vif à la poêle avec les 3/4 du jus du citron en les remuant fréquemment
* Dès que les crevettes sont bien recroquevillées et très chaudes, verser en un fois l´Armagnac
* Dès que le tout bouillonne, flamber
* Laisser refroidir les crevettes et les ajouter au mélange concombre / melon / coriandre
* Mettre au réfrigérateur un minimum de 30 minutes
* Au moment de servir, ajouter le reste du jus de citron, saler et poivrer à convenance
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