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Salade de chou rouge

Variez les plaisirs avec cette salade de chou rouge
Recette de cuisine 4 personnes - Préparation facile 120 minutes - Sans cuisson

Ingrédients Salade de chou rouge

* 500 g de chou rouge
* 4 cuillère à soupe d´huile
* 1 cuillère à soupe de vinaigre
* persil haché
* 1/2 citron
* sel, poivre

Recette Salade de chou rouge

* Couper le chou en fines lanières
* L´arroser immédiatement de jus de citron pour qu´il ne noircisse pas
* Le saupoudrer de sel et le laisser macérer au moins 2 h (jusqu´à une nuit) au réfrigérateur dans une boîte en plastique hermétique
* Egoutter le chou
* Faire une vinaigrette avec l´huile, le vinaigre, le persil, le sel et le poivre
* Assaisonner le chou avec la vinaigrette

Conseils Salade de chou rouge

* Vous pouvez aussi faire blanchir le chou 2 minutes à l´eau bouillante pour éviter le temps de macération. Il y aura toutefois une légère perte de goût
* Ajoutez de la pomme en lanière. Elle se marie très bien avec le chou
1. Alimentaire - 120x600