Ingrédients Ratatouille
* 500 gr de courgettes
* 3 grosses tomates
* 2 poivrons verts
* 1 grosse aubergine
* 2 beaux oignons
* 5 cl d´huile d´olive
* 3 gousses d’ail
* sel et poivre
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Recette Ratatouille
* Eplucher le poivron et enlever les pépins
* Peler et émincer les oignons assez finement
* Monder et épépiner les tomates
* Eplucher l´aubergine et les courgettes
* Eplucher et dégermer l´ail
* Tailler tous les légumes en petits cubes
* Oendant ce temps, faire chauffer l’huile d’olive dans une cocotte
* Ajouter les oignons et les poivrons et les laisser suer 5 minutes
* Verser les tomates et cuire le tout 5 nouvelles minutes
* Ajouter les courgettes et l’aubergine
* Laisser mijoter 30 minutes à couvert et à feu très doux
* Ajouter l´ail dès la fin de cuisson en remuant parfaitement
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