Ingrédients Pommes de terre campagnardes
* 800 gr de pommes de terre
* 4 cuillères ç soupe d´huile d´olives
* 50 gr de beurre
* 1 gousse d´ail
* 1 cuillère à soupe de persil haché
* Sel et poivre
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Recette Pommes de terre campagnardes
* Eplucher les pommes de terres et les laver
* Les couper en rondelles de 2mm d´épaisseur
* Faire chauffer à feu vif l´huile dans la poêle
* Dès qu´elle est chaude, verser les pommes de terre
* Laisser cuire ç feu vif en remuant fréquemment pendant 15 minutes
* Dès que les pommes de terre commencent à dorer, baisser le feu à feu moyen et laisser cuire à nouveau 15 minutes
* Pendant ce temps, éplucher la gousse d´ail, la dégermer et l´écraser
* Mettre le beurre, le persil et l´ail
* Saler et poivrer au moulin à convenance
* Remettre à cuire à feu doux pendant 15 minutes
* Les pommes de terres doivent être fondantes. Remettre à cuire si besoin quelques minutes
* Rectifier l´assaisonnement
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