Ingrédients Poelée aux endives
* 4 belles endives
* 500 gr de pommes de terre
* 250 gr de lardons fumés
* 4 cuillères à soupe d´huile d´olive
* 1 citron
* 10 brins de ciboulette
* Sel et poivre
|
|
Recette Poelée aux endives
* Faire cuire les pommes de terre 10 minutes à l´autocuiseur et à la vapeur avec un peu d´eau
* Les éplucher et les couper en rondelles d´un demi-centimètre
* Couper les endives en lamelles
* Faire chauffer 2 cuillères à soupe d´huile d´olives dans une poêle
* Faire sauter les pommes de terre 10 minutes en remuant
* Les réserver au chaud
* Verser le reste d´huile d´olive dans la poêle et faire revenir les lardons quelques secondes
* Ajouter les endives et faire dorer l´ensemble 10 minutes à feu moyen
* Ajouter le jus du citron
* Laisser ensuite mijoter à feu doux 10 autres minutes
* Vérifier la cuisson des endives et l´allonger si besoin
* Ajouter les pommes de terre
* Saler et poivrer au moulin
* Saupoudrer de ciboulette ciselée et laisser cuire 3 minutes
|
|
