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Pâte sablée

La recette traditionnelle de la pâte sablée
Recette de cuisine 6 personnes - Préparation facile 30 minutes - Sans cuisson

Ingrédients Pâte sablée

* 250 gr de farine
* 150 gr de beurre ramolli
* 100 gr de sucre semoule
* 2 jaunes d´oeufs
* 1 pincée de sel

Recette Pâte sablée

* Commencer par passer la farine dans un chinois
* La mettre sur un plan de travail et faire un trou au milieu (une fontaine)
* Mettre le sel dans la fontaine

* Malaxer le beurre pour qu´il soit encore plus tendre
* Dans un saladier, mettre le beurre et le sucre en poudre
* Bien mélanger le beurre et le sucre afin que la préparation soit homogène

* Incorporer les deux jaunes d´oeuf au mélange du saladier

* Placer cette préparation dans la fontaine
* L´écraser pour intégrer le sel

* Parfaitement incorporer le farine au mélange

* Lorsque la farine est intégrée à la préparation, bien travailler la pâte en l´écrasant et en la mettant en boule plusieurs fois en évitant de la rompre
* La pâte doit être parfaitement homogène et lisse

* Former une boule avec la pâte sablée et la couvrir d´un film alimentaire
* La laisser reposer au moins 1 heure

* Elle est prête à être étalée

Conseils Pâte sablée

Vous pouvez intégrer au sucre en poudre un sachet de sucre vanillé. Votre pâte sablée n´en aura que plus de saveur.
Si vous n´avez pas de film alimentaire, vous pouvez utiliser un torchon propre. Ainsi protégée, la pâte brisée peut se conserver au réfrigérateur pendant une journée.
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