Ingrédients Omelette
* 8 œufs
* 2 cuillère à soupe d´eau
* 20 gr. de beurre
* sel, poivre
* estragon haché
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Recette Omelette
* Casser les œufs un à un dans une tasse
* Les verser dans un grand bol
* Ajouter l´eau, le sel, le poivre et l´estragon
* Battre à la fourchette pour bien mélanger les blancs et les jaunes
* Faire légèrement mousser le mélange. L´omelette en sera plus onctueuse
* Cuire à feu vif quelques minutes
* Terminer la cuisson à feu doux
* Lorsque tout le mélange est pris et le dessus encore crémeux, servir l´omelette pliée en deux sur un plat chaud.
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