Ingrédients Magret de canard au miel
* 2 gros magrets de canards
* 2 cuillères à soupe de miel liquide
* 1 boîte de 250 gr d´ananas au sirop
* 1 belle échalote
* 1 poignée de raisins secs
* 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
* 1 pincée de cumin
* 1 pincée de cannelle
* 1 cuillère à café de fleurs de thym
* Sel et poivre
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Recette Magret de canard au miel
* Commencer par bien quadriller la peau des magrets de canard
* Eplucher et ciseler finement l´échalote
* Faire chauffer la poêle sans matière grasse
Déposer dans la poêle les magrets de canard coté peau
* Les laisser cuire 7 minutes
* Retourner les magrets et laisser à nouveau 7 minutes
* Saler et poivrer au moulin
* Réserver la viande au chaud
* Faire revenir l´échalote à feu vif 2 minutes dans la graisse de canard
* Déglacer la poêle au vinaigre balsamique
* Ajouter le miel, le cumin, la cannelle et le thym
* Bien mélanger
* Ajouter les raisins secs et les tranches d´ananas avec la moitié du jus
* Laisser mijoter 5 minutes
* Remettre la viande 2 minutes dans la poêle
* Couper les magrets en tranches, les napper de sauce et décorer avec les fruits
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