Ingrédients Gratin dauphinois
- 1,5 kg de pommes de terre
- 50 gr de beurre
- 4 dL de crème fraîche
- 60 gr de gruyère râpé
- 3 jaunes d´oeufs assez gros
- 2 belles gousses d’ail
- Sel et poivre
- 2 pincées de noix de muscade
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Recette Gratin dauphinois
* Préchauffer le four à 180°
* Eplucher et bien laver les pommes de terre
* Les couper en rondelles assez fines
* Frotter un grand plat à gratin avec les gousses d´ail épluchées et coupées et deux
* Beurrer le plat
* Mélanger dans un saladier les jaunes d´oeufs, la crème fraîche et la noix de muscade
* Saler et poivrer au moulin
* Mettre une couche de pommes de terre (la moitié des rondelles) au fond du plat à gratin
* Ajouter la moitié de la préparation aux oeufs
* Ajouter le reste de pommes de terre et napper avec le reste de la préparation
* Parsemer le plat de gruyère râpé
* Enfourner pendant environ 1 H 15
* Augmenter la chaleur ou allumer le grill de votre four en fin de cuisson afin de bien faire dorer le gratin (laisser quelques minutes jusqu´à ce qu´il ait une belle couleur dorée)
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