Ingrédients Gigot aux pommes de terre
* 1 gigot d´agneau
* 3 gousses d´ail
* 3 beaux oignons
* 700 gr de pommes de terre
* 2 cuillères à soupe d´huile
* 50 gr de beurre
* 50 gr de graisse d´oie
* Sel et poivre
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Recette Gigot aux pommes de terre
Faire préchauffer le four à 240°
* Dégermer l´ail et couper chaque gousse en quatre
* Piquer le gigot avec l´ail en le répartissant au mieux
* Bien huiler une grand plat à four
* Y déposer le gigot d´agneau
* Parsemer le gigot de noisettes de beurre
* Enfourner le gigot 15 minutes
* Pendant ce temps, éplucher les oignons et les pommes de terre
* Découper les légumes en lamelles assez fines
* Au bout de la première cuisson, arroser le gigot avec son jus
* Enfourer à nouveau 15 minutes en baissant la température à 180°
* Enlever la viande du plat et faire un tapis au fond du plat avec les pommes de terre et l´oignon
* Etaler au mieux la graisse d´oie sur les légumes
* Saler et poivrer au moulin
* Remettre le gigot dans le plat, sur les légumes
* Saler la viande
* Remettre 30 minutes à cuire en arrosant régulièrement le gigot et les légumes
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