Ingrédients Fraises au vin et aux oranges
* 500 grammes de fraises
* 50 cL d´un bon vin rouge
* 2 grosses oranges
* 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
* 1 sachet de sucre vanillé
* 2 bâtons de cannelle
* Quelques belles feuilles de menthe
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Recette Fraises au vin et aux oranges
* Presser les oranges
* Verser le vin rouge et le jus d´orange dans une casserole
* Faire chauffer sans bouillir pendant 10 à 15 minutes
* Le mélange doit réduire légèrement
* Ajouter le dans le liquide frémissant le sucre et le sucre vanillé
* Poursuivre la cuisson pendant 5 minutes en mélangeant afin que le sucre fonde dans le mélange
* Hors du feu, ajouter les bâtons de cannelle
* Laisser refroidir l´ensemble et placer ce mélange au réfrigérateur
* Bien laver les fraises et les couper en petites lamelles
* Les placer dans un plat de service
* Les placer au réfrigérateur pour les refroidir
* Au moment de servir, filtrer le liquide à l´aide d´un chinois
* Verser ce liquide sur les fraises et décorer le plat avec les feuilles de menthe
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