Ingrédients Crudité fromagère au saumon
* 300 gr de mâche
* 400 gr de tomates cerises
* 1 poivron orange
* 4 belles tranches de saumon fumé
* 300 gr de maïs
* 1/2 ananas
* 200 gr de fromage frais (type Saint-Môret)
* 2 citrons verts bio
* 4 cuillères à soupe d´huile l´olive
* 12 tranches de pain de mie
* Sel et poivre du moulin
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Recette Crudité fromagère au saumon
* Prévoir quatre grandes assiettes
* Eplucher le poivron et le débiter en lamelles
* Récupérer les zestes du citron vert en faisant bien attention à ce que la peau blanche ne reste pas sur les zestes
* Récupérer le jus du citron vert
* Toaster les tranches de pain de mie
* Couper les tomates cerises en deux
* Etaler le fromage sur les tranches de pain de mie
* Placer sur chaque tranche les tomates cerises, le poivron et le maïs. Répartissez l´ensemble en harmonisant les couleurs. A vous de jouer !
* Placer trois tranches de pain de mie par assiette en laissant un angle vide
* Rouler les tranches de saumon fumé et en placer une par assiette en suivant les angles des tranches de pain de mie (faire une sorte de fleur, les pétales étant les tranches de pain, accrochés sur le saumon).
* Placer sur chacune des quatre assiettes 1/4 de la mâche sur l´angle restant
* Assaisonner chaque portion de mâche avec 1 cuillère à café de jus de citron, 1 cuillère à soupe d´huile d´olive, un tour de moulin à poivre et une légère pincée de sel.
* Répartir le reste du citron sur le saumon
Dégustez !
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