Ingrédients Brownies au chocolat et aux noix
* 240 g de beurre ramolli
* 200 gr de noix
* 200 g de sucre en poudre
* 150 g de chocolat noir
* 100 gr de farine
* 10 cL de crème fraîche
* 2 oeufs
* 2 cuillères à soupe de rhum
* 1 cuillère à café de levure chimique
* 1 sachet de sucre vanillé
* 1 pincée de sel
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Recette Brownies au chocolat et aux noix
* Préchauffer le four à 170°
* Ecraser le beurre avec le sucre en poudre et le sucre vanillé
* Le travailler à la fourchette afin d´obtenir une pâte lisse
* Casser 200 grammes de chocolat en petits morceaux
* Le faire fondre au bain-marie
* Ajouter le rhum au chocolat et bien mélanger
* Battre les oeufs en omelette
* Ajouter les oeufs en plusieurs fois au mélange beurre sucre
* Bien mélanger
* Ajouter le chocolat fondu
* Tamiser la farine
* Bien la mélanger au sel et à la levure chimique
* Hacher les noix au robot et les ajouter à la farine
* Intégrer ce mélange à la préparation au chocolat
* Parfaitement mélanger
* Prendre un moule d´environ 20 cm
* Tapisser le fond de votre moule avec du papier sulfurisé
* Verser cette préparation dans le moule
* Faire cuire pendant 45 minutes
* La pâte doit être molle avec le dessus craquant
* Laisser refroidir le brownie au chocolat et aux noix dans le moule
* Râper le plus finement possible le reste de chocolat
* Verser la crème fraîche dans une casserole et la porter a ébullition
* Hors du feu, ajouter le chocolat râpé
* Bien remuer pour le faire fondre
* Ajouter le beurre et fouetter au fouet afin de l´intégrer parfaitement
* Verser cette préparation dans un bol et laisser refroidir
* Lorsqu´il commence à épaissir, l´étaler sur le brownie
* Placer au réfrigérateur afin que le nappage tienne au brownie
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