Ingrédients Béchamel
* 50 cL de lait
* 30 gr de beurre
* 30 gr de farine
* 1 pincée de noix de muscade
* sel et poivre
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Recette Béchamel
* Couper le beurre en petits morceaux
* Le faire fondre le beurre dans une casserole
* Ajouter la farine quand le beuure est fondu (attention qu´il ne se colore pas)
* A feu très doux, bien mélanger avec une cuillère en bois la farine au beurre
* Lorsque le roux est bien homogène, enlever du feu
* Ajoutez le lait froid petit à petit en remuant sans arrêt avec un fouet
* Saler et poivrer quant le lait est bien intégré
* Faire mijoter toujours à feu très doux pendant 10 minutes en remuant sans arrêt
* En fin de cuisson, ajouter la noix de muscade
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