Vin blanc sec
| Vins | Ces vins se marient bien avec |
| Bordeaux blanc (Graves, etc.) Bourgogne blanc (Chablis, Pouilly-fuissé, etc.) Alsace (Sylvaner, etc.) Centre (Vouvray, Sancerre, etc.) Nantes (Muscadet, Gros Plant, etc.) |
Huîtres (en particulier le Sylvaner, etc.) Crustacés (en particulier le Muscadet, etc.) Poissons |
Vin rouge étoffé peu corsé
| Vins | Ces vins se marient bien avec |
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Bordeux (Saint-émilion, pomerol, Médoc, etc.) Côte du rhône Bourgueil |
Viandes rouges Viandes blanches Rôti Grillades Volailles |
Vin rouge corsé et parfumé
| Vins | Ces vins se marient bien avec |
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Bourgogne (Chambertin, Nuits-saint-georges, etc.) Beaujolais (brouilly, Chiroubles, Moulin à vent, etc.) Bordeaux (Saint-julien, etc.) Côtes du Rhône (Châteauneuf-du-pape, etc.) Côtes du Jura (Arbois, etc.) |
Viandes rouges rôties Viandes rouges en sauce Gibiers Fromages |
Vin blanc liquoreux
| Vins | Ces vins se marient bien avec |
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Bordeux blanc (Sauterne, Monbazillac, etc.) Champagnes (doux ou demi-sec) Vouvray Touraine Anjou (Coteaux-du-Layon, etc.) Alsace (Gewurtztraminer, etc.) |
Entremets Desserts |
Vin rosé
| Vins | Ces vins se marient bien avec |
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Côte de Provence Cabernet d'Anjou Saumur |
Tous les plats excepté les huîtres et les crustacés |
